雑学 【状況別会話術】アフターの上手な断り方
お客様からのアフターの誘いを、関係性を壊さずにスマートに断る方法を状況別に解説。良客、強引な客、苦手な客への具体的な会話例や、店のルール・プライベートな理由を用いた角の立たない接客テクニックが学べます。
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雑学 その”NO”がキャリアを創る。プロが教える枕営業の華麗なスルー術
枕営業の誘いをスマートに断り、プロとしての価値を高めるスルー技術を徹底解説。優良顧客、強引な客、生理的に無理な相手など、タイプ別の具体的な会話例やNG言動を交え、良好な関係を維持しながら自分を守るキャリア術を紹介します。
雑学 🌸資金500万でも叶う、私だけのバー開業術
資金500万円から目指す、10席規模の小さなバー開業ロードマップ。コンセプト設計や資金計画、居抜き物件の活用、保健所への事前相談といった許認可手続きまで、開業を成功に導く実践的なステップを解説します。
雑学 🌸お店を始める前！飲食店経営の必須資格と手続き
飲食店開業に必要な営業許可や深夜酒類提供の届出、風俗営業許可の要件を徹底解説。深夜営業と接待が法律上両立できない理由や、2025年改正風営法による罰則強化への対策など、適切な営業形態の選び方が分かります。
食事 鉄板酒場 五代目まりこ屋
江東区大島にある「鉄板酒場 五代目まりこ屋」の魅力を紹介。天かすを敷き詰めてカリカリに焼き上げる唯一無二のサクサクお好み焼きや、土手を作らない独自スタイルの香ばしいもんじゃ焼きなど、関西人も唸る極上鉄板グルメの秘密に迫ります。
食事 歌舞伎町の小夏食堂
歌舞伎町で深夜4時まで営業する高コスパな定食居酒屋「小夏食堂」を紹介。はしご酒の締めにも最適な絶品メニューの魅力や、Instagramで発信される日替わり情報、店舗へのアクセスなど、深夜の新宿グルメ情報を解説します。
観光 新宿二丁目 武玄
新宿二丁目のバー「武玄」の魅力やアクセス情報を紹介し、戦後から現代に至る新宿二丁目のゲイバー文化の歴史を紐解きます。売春禁止法や赤線地帯からの変遷など、街が独自の文化圏へと発展した歴史的背景の知見が得られます。